Les glucides sont la principale source d'énergie du corps, surtout pendant les activités d'endurance telles que le cyclisme, la course à pied et les triathlons. Lorsqu'ils sont consommés, les glucides sont décomposés en glucose, qui est ensuite stocké dans les muscles et le foie sous forme de glycogène. Pendant l'exercice, le glycogène est converti en glucose et utilisé pour alimenter vos muscles.
Pour les athlètes d'endurance, il est essentiel de privilégier les glucides dans leur alimentation pour maintenir des performances optimales. Les glucides complexes, tels que les céréales complètes, les fruits et les légumes, fournissent une énergie soutenue et aident à prévenir la fatigue lors de longues séances d'entraînement ou de courses. De plus, la consommation de glucides avant, pendant et après l'exercice peut reconstituer les réserves de glycogène et favoriser la récupération musculaire.
Cependant, il est important de noter que les réserves de glycogène du corps sont limitées, surtout lors de sorties d'entraînement plus longues. À mesure que les niveaux de glycogène diminuent, les athlètes peuvent ressentir une baisse d'énergie et de performance. Pour éviter le fameux "coup de mou" ou "le mur", il est crucial de consommer régulièrement des glucides pendant les séances d'entraînement ou les courses prolongées pour maintenir les niveaux d'énergie et retarder la fatigue.
Ainsi, que vous vous prépariez pour une longue sortie à vélo ou pour un marathon, assurez-vous de nourrir votre corps avec suffisamment de glucides pour surmonter vos activités d'endurance.